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Water in foods and biological materials : a nuclear magnetic resonance approach

Ruan, R. Roger

Informazioni

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Categoria

Testo

Natura

Monografia

Titolo

Water in foods and biological materials : a nuclear magnetic resonance approach

Nomi

[Autore] Ruan, R. Roger
[Autore] Chen, Paul L.

Classe Dewey

664.07 Tecnologie alimentari. Prove, analisi, controllo della qualita

Soggetto BNI

ALIMENTI - CONTENUTO IN ACQUA
UMIDITA - AZIONE SUGLI ALIMENTI
ALIMENTI - ANALISI CHIMICA

Descrizione

Water in foods and biological materials : a nuclear magnetic resonance approach / R. Roger Ruan, Paul L. Chen

Descrizione Fisica

IX, 298 p. ; 24 cm.

Numeri Standard

ISBN: 1566765897

Data

c1998

Luogo di pubblicazione

Lancaster

Paese

STATI UNITI

Lingua

INGLESE

Fonte

Biblioteche SBN Sardegna

IT\ICCU\UBO\0351346

Link Risorse

http://id.sbn.it/bid/UBO0351346

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Water in foods and biological materials : a nuclear magnetic resonance approach

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[Titolo assente]

I Mestieri della Migrazione 81

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Water in foods and biological materials : a nuclear magnetic resonance approach

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