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Water in foods and biological materials : a nuclear magnetic resonance approach

Ruan, R. Roger

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Testo

Naturaleza

Monografia

Título

Water in foods and biological materials : a nuclear magnetic resonance approach

Nombres

[Autore] Ruan, R. Roger
[Autore] Chen, Paul L.

Clase de Dewey

664.07 Tecnologie alimentari. Prove, analisi, controllo della qualita

Sujeto BNI

ALIMENTI - CONTENUTO IN ACQUA
UMIDITA - AZIONE SUGLI ALIMENTI
ALIMENTI - ANALISI CHIMICA

Descripción

Water in foods and biological materials : a nuclear magnetic resonance approach / R. Roger Ruan, Paul L. Chen

Descripción física

IX, 298 p. ; 24 cm.

Números estándar

ISBN: 1566765897

Fecha

c1998

Lugar de publicacion

Lancaster

Aldea

STATI UNITI

Lengua

INGLESE

Fuente

Biblioteche SBN Sardegna

IT\ICCU\UBO\0351346

Enlaces de recursos

http://id.sbn.it/bid/UBO0351346

Etiqueta

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Water in foods and biological materials : a nuclear magnetic resonance approach

Etiqueta

[Título ausente]

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