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Water in foods and biological materials : a nuclear magnetic resonance approach

Ruan, R. Roger

Information

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Kategorie

Testo

Natur

Monografia

Titel

Water in foods and biological materials : a nuclear magnetic resonance approach

Namen

[Autore] Ruan, R. Roger
[Autore] Chen, Paul L.

Dewey -Klasse

664.07 Tecnologie alimentari. Prove, analisi, controllo della qualita

BNI -Subjekt

ALIMENTI - CONTENUTO IN ACQUA
UMIDITA - AZIONE SUGLI ALIMENTI
ALIMENTI - ANALISI CHIMICA

Beschreibung

Water in foods and biological materials : a nuclear magnetic resonance approach / R. Roger Ruan, Paul L. Chen

Physische Beschreibung

IX, 298 p. ; 24 cm.

Standardzahlen

ISBN: 1566765897

Datum

c1998

Ort der Veröffentlichung

Lancaster

Dorf

STATI UNITI

Zunge

INGLESE

Quelle

Biblioteche SBN Sardegna

IT\ICCU\UBO\0351346

Ressourcenverbindungen

http://id.sbn.it/bid/UBO0351346

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Water in foods and biological materials : a nuclear magnetic resonance approach

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