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Water in foods and biological materials : a nuclear magnetic resonance approach

Ruan, R. Roger

Water in foods and biological materials : a nuclear magnetic resonance approach
Information
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Catégorie

Testo

Nature

Monografia

Titre

Water in foods and biological materials : a nuclear magnetic resonance approach

Des noms

[Autore] Ruan, R. Roger
[Autore] Chen, Paul L.

Classe Dewey

664.07 Tecnologie alimentari. Prove, analisi, controllo della qualita

Sujet BNI

ALIMENTI - CONTENUTO IN ACQUA
UMIDITA - AZIONE SUGLI ALIMENTI
ALIMENTI - ANALISI CHIMICA

Description

Water in foods and biological materials : a nuclear magnetic resonance approach / R. Roger Ruan, Paul L. Chen

Description physique

IX, 298 p. ; 24 cm.

Nombres standard

ISBN: 1566765897

Date

c1998

Place de publication

Lancaster

Village

STATI UNITI

Langue

INGLESE

Source

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\UBO\0351346

Liens de ressources

http://id.sbn.it/bid/UBO0351346
Biblioteca Sardegna Ricerche

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