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Scienza e tecnologia degli alimenti

Quaglia, Giovanni

Informazioni

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Categoria

Testo

Natura

Monografia

Titolo

Scienza e tecnologia degli alimenti

Nomi

[Autore] Quaglia, Giovanni

Classe Dewey

664 Tecnologia alimentare

Soggetto BNI

Chimica bromatologica
Alimenti - Lavorazione
ALIMENTI - QUALITA

Descrizione

Scienza e tecnologia degli alimenti / Giovanni Quaglia

Descrizione Fisica

538 p. : ill. ; 25 cm.

Numeri Standard

ISBN: 888502243X

Data

1992

Luogo di pubblicazione

Pinerolo

Paese

ITALIA

Lingua

ITALIANO

Fonte

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\MIL\0156465

Link Risorse

http://id.sbn.it/bid/MIL0156465

Biblioteca del Distretto biomedico scientifico - sezione Beniamino Orrù

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