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Caratterizzazione di formaggi tipici dell'arco alpino : il contributo della ricerca

Caratterizzazione di formaggi tipici dell'arco alpino : il contributo della ricerca

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Testo

Natura

Monografia

Titolo

Caratterizzazione di formaggi tipici dell'arco alpino : il contributo della ricerca

Nomi

Gasperi, Flavia
Versini, Giuseppe
Istituto agrario di San Michele all'Adige

Classe Dewey

637.3 TECNICA CASEARIA E TECNOLOGIE CONNESSE. LAVORAZIONE DEL FORMAGGIO

Soggetto BNI

Formaggi - Produzione

Descrizione

Caratterizzazione di formaggi tipici dell'arco alpino : il contributo della ricerca / a cura di Flavia Gasperi e Giuseppe Versini

Descrizione Fisica

311 p. ; 24 cm

Note

Contributi presentati a un convegno tenuto a Cavalese nel 2004<br>In testa al front.: Istituto agrario di San Michel all'Adige; Provincia Autonoma di Trento.

Numeri Standard

ISBN: 8878430005

Data

[2005]

Luogo di pubblicazione

San Michele all'Adige

Paese

ITALIA

Lingua

ITALIANO

Altro Titolo

Characterisation of typical cheeses from alpine region

Fonte

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\CAG\1028954

Link Risorse

http://id.sbn.it/bid/CAG1028954

Tag

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