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Caratterizzazione di formaggi tipici dell'arco alpino : il contributo della ricerca

Caratterizzazione di formaggi tipici dell'arco alpino : il contributo della ricerca
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Category

Testo

Nature

Monografia

Title

Caratterizzazione di formaggi tipici dell'arco alpino : il contributo della ricerca

Names

Gasperi, Flavia
Versini, Giuseppe
Istituto agrario di San Michele all'Adige

Dewey class

637.3 TECNICA CASEARIA E TECNOLOGIE CONNESSE. LAVORAZIONE DEL FORMAGGIO

BNI subject

Formaggi - Produzione

Description

Caratterizzazione di formaggi tipici dell'arco alpino : il contributo della ricerca / a cura di Flavia Gasperi e Giuseppe Versini

Physical description

311 p. ; 24 cm

Note

Contributi presentati a un convegno tenuto a Cavalese nel 2004<br>In testa al front.: Istituto agrario di San Michel all'Adige; Provincia Autonoma di Trento.

Standard numbers

ISBN: 8878430005

Date

[2005]

Place of publication

San Michele all'Adige

Village

ITALIA

Tongue

ITALIANO

Another title

Characterisation of typical cheeses from alpine region

Source

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\CAG\1028954

Resources links

http://id.sbn.it/bid/CAG1028954
Biblioteca comunale di Arborea
Biblioteca dell'AGRIS Sardegna. Agenzia per la ricerca in agricoltura. Dipartimento per la ricerca nelle produzioni animali

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