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Caratterizzazione di formaggi tipici dell'arco alpino : il contributo della ricerca

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Nature

Monografia

Titre

Caratterizzazione di formaggi tipici dell'arco alpino : il contributo della ricerca

Des noms

Gasperi, Flavia
Versini, Giuseppe
Istituto agrario di San Michele all'Adige

Classe Dewey

637.3 TECNICA CASEARIA E TECNOLOGIE CONNESSE. LAVORAZIONE DEL FORMAGGIO

Sujet BNI

Formaggi - Produzione

Description

Caratterizzazione di formaggi tipici dell'arco alpino : il contributo della ricerca / a cura di Flavia Gasperi e Giuseppe Versini

Description physique

311 p. ; 24 cm

Note

Contributi presentati a un convegno tenuto a Cavalese nel 2004<br>In testa al front.: Istituto agrario di San Michel all'Adige; Provincia Autonoma di Trento.

Nombres standard

ISBN: 8878430005

Date

[2005]

Place de publication

San Michele all'Adige

Village

ITALIA

Langue

ITALIANO

Un autre titre

Characterisation of typical cheeses from alpine region

Source

Biblioteche SBN Sardegna

IT\ICCU\CAG\1028954

Liens de ressources

http://id.sbn.it/bid/CAG1028954

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