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Su Coccoi

Cau Antonello

Su Coccoi
Cover Su coccoi mp4 [h264] [360x360]
Informazioni

Categoria

Video

Titolo

Su Coccoi

Nomi

[Autore] Cau Antonello

Descrizione

Una dimostrazione di preparazione di Su Coccoi, il caratteristico pane di pasta dura della tradizione sarda. Le mani laboriose di un anziano ci illustrano tutte le fasi della preparazione di questa specialità: su un tavolo di legno s'impasta la farina con l'acqua e il sale e la si lavora a lungo, gli si dà la forma. L'impasto viene poi tagliato e decorato con le forbici. Fondamentale la cottura nel tipico forno a legna.

Lingua

Italiano

Fonte

Sardegna Digital Library

ID

190911

Link Risorse

https://www.sardegnadigitallibrary.it/index.php?xsl=2436&id=190911

Tag

tradizione sarda cucina sarda cucina pane tradizionale forno a legna prodotto lavorazione a mano forno ricetta pane su coccoi

Altre informazioni

Dimensione file: 34362262 byte Durata: 240000

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Risorse Digitali

https://www.regione.sardegna.it/media/video/h264/home_made_su_coccoi_11_h264.mp4 Guarda Video

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