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Su Coccoi

Cau Antonello

Su Coccoi
Cover Su coccoi mp4 [h264] [360x360]
Information

Category

Video

Title

Su Coccoi

Names

[Autore] Cau Antonello

Description

Una dimostrazione di preparazione di Su Coccoi, il caratteristico pane di pasta dura della tradizione sarda. Le mani laboriose di un anziano ci illustrano tutte le fasi della preparazione di questa specialità: su un tavolo di legno s'impasta la farina con l'acqua e il sale e la si lavora a lungo, gli si dà la forma. L'impasto viene poi tagliato e decorato con le forbici. Fondamentale la cottura nel tipico forno a legna.

Tongue

Italiano

Source

Sardegna Digital Library

ID

190911

Resources links

https://www.sardegnadigitallibrary.it/index.php?xsl=2436&id=190911

Tag

tradizione sarda cucina sarda cucina pane tradizionale forno a legna prodotto lavorazione a mano forno ricetta pane su coccoi

More information

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https://www.regione.sardegna.it/media/video/h264/home_made_su_coccoi_11_h264.mp4 Watch video

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