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Su Coccoi

Cau Antonello

Su Coccoi

Cover Su coccoi mp4 [h264] [360x360]

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Titel

Su Coccoi

Namen

[Autore] Cau Antonello

Beschreibung

Una dimostrazione di preparazione di Su Coccoi, il caratteristico pane di pasta dura della tradizione sarda. Le mani laboriose di un anziano ci illustrano tutte le fasi della preparazione di questa specialità: su un tavolo di legno s'impasta la farina con l'acqua e il sale e la si lavora a lungo, gli si dà la forma. L'impasto viene poi tagliato e decorato con le forbici. Fondamentale la cottura nel tipico forno a legna.

Zunge

Italiano

Quelle

Sardegna Digital Library

ID

190911

Ressourcenverbindungen

https://www.sardegnadigitallibrary.it/index.php?xsl=2436&id=190911

Etikett

tradizione sarda cucina sarda cucina pane tradizionale forno a legna prodotto lavorazione a mano forno ricetta pane su coccoi

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