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Sardinienregion

Su Coccoi

Cau Antonello

Cover Su coccoi mp4 [h264] [360x360]

Kategorie

Titel

Su Coccoi

Beschreibung

Una dimostrazione di preparazione di Su Coccoi, il caratteristico pane di pasta dura della tradizione sarda. Le mani laboriose di un anziano ci illustrano tutte le fasi della preparazione di questa specialità: su un tavolo di legno s'impasta la farina con l'acqua e il sale e la si lavora a lungo, gli si dà la forma. L'impasto viene poi tagliato e decorato con le forbici. Fondamentale la cottura nel tipico forno a legna.

Zunge

ID

190911

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