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Su Coccoi

Cau Antonello

Su Coccoi
Cover Su coccoi mp4 [h264] [360x360]
Information

Catégorie

Video

Titre

Su Coccoi

Des noms

[Autore] Cau Antonello

Description

Una dimostrazione di preparazione di Su Coccoi, il caratteristico pane di pasta dura della tradizione sarda. Le mani laboriose di un anziano ci illustrano tutte le fasi della preparazione di questa specialità: su un tavolo di legno s'impasta la farina con l'acqua e il sale e la si lavora a lungo, gli si dà la forma. L'impasto viene poi tagliato e decorato con le forbici. Fondamentale la cottura nel tipico forno a legna.

Langue

Italiano

Source

Sardegna Digital Library

ID

190911

Liens de ressources

https://www.sardegnadigitallibrary.it/index.php?xsl=2436&id=190911

Étiqueter

tradizione sarda cucina sarda cucina pane tradizionale forno a legna prodotto lavorazione a mano forno ricetta pane su coccoi

Plus d\'information

Dimensione file: 34362262 byte Durata: 240000

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