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Handbook of food engineering practice

Informazioni

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Categoria

Testo

Natura

Monografia

Titolo

Handbook of food engineering practice

Nomi

Valentas, Kenneth J.
Rotstein, Enrique
Singh, R. Paul

Classe Dewey

664 Tecnologia alimentare

Soggetto BNI

Alimenti - Lavorazione
Industria alimentare
ALIMENTI - CONFEZIONAMENTO

Descrizione

Handbook of food engineering practice / edited by Kenneth J. Valentas, Enrique Rotstein, R. Paul Singh

Descrizione Fisica

\10!, 718 p. : ill. ; 26 cm.

Numeri Standard

ISBN: 0849386942
ISBN: 9780849386947, hbk

Data

c1997

Luogo di pubblicazione

Boca Raton

Paese

STATI UNITI

Lingua

INGLESE

Fonte

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\MIL\0378051

Link Risorse

http://id.sbn.it/bid/MIL0378051

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