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Handbook of food engineering practice

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Categoría

Testo

Naturaleza

Monografia

Título

Handbook of food engineering practice

Nombres

Valentas, Kenneth J.
Rotstein, Enrique
Singh, R. Paul

Clase de Dewey

664 Tecnologia alimentare

Sujeto BNI

Alimenti - Lavorazione
Industria alimentare
ALIMENTI - CONFEZIONAMENTO

Descripción

Handbook of food engineering practice / edited by Kenneth J. Valentas, Enrique Rotstein, R. Paul Singh

Descripción física

\10!, 718 p. : ill. ; 26 cm.

Números estándar

ISBN: 0849386942
ISBN: 9780849386947, hbk

Fecha

c1997

Lugar de publicacion

Boca Raton

Aldea

STATI UNITI

Lengua

INGLESE

Fuente

Biblioteche SBN Sardegna

IT\ICCU\MIL\0378051

Enlaces de recursos

http://id.sbn.it/bid/MIL0378051

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