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Dizionario di gastronomia : materie prime, tagli delle carni, metodi di cottura, strumenti culinari, tecniche di cucina, terminologia

Piccinardi, Antonio

Dizionario di gastronomia : materie prime, tagli delle carni, metodi di cottura, strumenti culinari, tecniche di cucina, terminologia
Informazioni
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Categoria

Testo

Natura

Monografia

Titolo

Dizionario di gastronomia : materie prime, tagli delle carni, metodi di cottura, strumenti culinari, tecniche di cucina, terminologia

Nomi

[Autore] Piccinardi, Antonio

Classe Dewey

641.503 CUCINA. Dizionari, enciclopedie, concordanze

Soggetto BNI

Culinaria - Enciclopedie e dizionari

Descrizione

Dizionario di gastronomia : materie prime, tagli delle carni, metodi di cottura, strumenti culinari, tecniche di cucina, terminologia / Antonio Piccinardi

Descrizione Fisica

480 p. : ill. ; 18 cm.

Numeri Standard

ISBN: 8817145300
BNI: IT 946077

Data

1993

Luogo di pubblicazione

Milano

Paese

ITALIA

Lingua

ITALIANO

Fonte

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\LO1\0326334

Link Risorse

http://id.sbn.it/bid/LO10326334
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