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Dizionario di gastronomia : materie prime, tagli delle carni, metodi di cottura, strumenti culinari, tecniche di cucina, terminologia

Piccinardi, Antonio

Dizionario di gastronomia : materie prime, tagli delle carni, metodi di cottura, strumenti culinari, tecniche di cucina, terminologia
Information
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Category

Testo

Nature

Monografia

Title

Dizionario di gastronomia : materie prime, tagli delle carni, metodi di cottura, strumenti culinari, tecniche di cucina, terminologia

Names

[Autore] Piccinardi, Antonio

Dewey class

641.503 CUCINA. Dizionari, enciclopedie, concordanze

BNI subject

Culinaria - Enciclopedie e dizionari

Description

Dizionario di gastronomia : materie prime, tagli delle carni, metodi di cottura, strumenti culinari, tecniche di cucina, terminologia / Antonio Piccinardi

Physical description

480 p. : ill. ; 18 cm.

Standard numbers

ISBN: 8817145300
BNI: IT 946077

Date

1993

Place of publication

Milano

Village

ITALIA

Tongue

ITALIANO

Source

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\LO1\0326334

Resources links

http://id.sbn.it/bid/LO10326334
Biblioteca comunale di Carbonia
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