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Caratteristiche sensoriali del formaggio fresco "Frue" di latte di capra prodotto in Sardegna presso caseifici artigianali ed industriali

Caratteristiche sensoriali del formaggio fresco "Frue" di latte di capra prodotto in Sardegna presso caseifici artigianali ed industriali
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Testo

Natura

Monografia

Titolo

Caratteristiche sensoriali del formaggio fresco "Frue" di latte di capra prodotto in Sardegna presso caseifici artigianali ed industriali

Nomi

Scintu, Maria Francesca

Descrizione

Caratteristiche sensoriali del formaggio fresco "Frue" di latte di capra prodotto in Sardegna presso caseifici artigianali ed industriali / M. F. Scintu ... [et al.]

Note

Fotoriproduzione da: 1. Congresso nazionale della Società di scienze sensoriali, Roma 13-14 novembre 2003.

Paese

ITALIA

Lingua

ITALIANO

Fonte

Risorse locali BiblioSar

ID

CAG0951119

Link Risorse

https://opac.regione.sardegna.it/SebinaOpac/resource/CAG0951119
Biblioteca dell'AGRIS Sardegna. Agenzia per la ricerca in agricoltura. Dipartimento per la ricerca nelle produzioni animali

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