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Soggetto BNI: Enologia
Il vino : profumi, colori, sapori
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Simon, Joanna

In vino erectus : undici motivi per bere vino rosso... e non... du vin blanc
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Bellini, Roberto <1953- >

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Dussine, Pierre

Enologia nelle piccole cantine
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De Rosa, Tullio

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Ferrarese, Mirko

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Magno Mercadante, Franca

Elogio dell'invecchiamento : viaggio alla scoperta dei dieci migliori vini italiani (e di tutti i trucchi dei veri sommelier)
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Scanzi, Andrea

Manuale dell'enologo
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Il nuovo mastro cantiniere : dal grappolo al bicchiere
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La nuova enologia : trattato di scienza enologica applicata alla tecnologia e all'analisi del vino ad uso degli studenti di industrie agrarie delle universita, degli istituti tecnici agrari specializzati, degli agronomi, dei periti agrari ed enotecnici
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Garoglio, Pier Giovanni

Manuale dell'enologo
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Polifenoli e tecnica enologica
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Lombardi, Pasquale <agronomo>

La densita dei mosti, dei vini e degli spiriti ed i problemi che ne dipendono : ad uso degli enochimici, degli enotecnici e dei distillatori
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De Cillis, Emanuele

2: Trasformazione e trattamento dei vini
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1: Analisi e controllo dei mosti e dei vini : metodi ufficiali di analisi italiani e CEE per i mosti, i vini, gli agri di vino, aceti e i sotto prodotti della vinificazione
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Tecnologia dei vini bianchi
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Vino fai da te : introduzione all'enologia e alla tecnica della microvinificazione
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Tini, Vincenzo

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Dizionario metodico-alfabetico di viticultura ed enologia
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Dalmasso, Giovanni

Trattato completo di enologia : secondo il programma delle R. scuole enologiche e degli istituti sup. di agricoltura
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Sannino, Francesco Antonio

Antichi appunti di enologia
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3: La vinificazione, le trasformazioni del vino
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Cettolini, Sante

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Monelli, Paolo

Lavori in cantina : come fare il vino, come distillare
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1: Microbiologia del vino, vinificazioni
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Castino, Mario

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