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La chimica e gli alimenti : nutrienti e aspetti nutraceutici

La chimica e gli alimenti : nutrienti e aspetti nutraceutici
Informazioni
Lo trovi in

Categoria

Testo

Natura

Monografia

Titolo

La chimica e gli alimenti : nutrienti e aspetti nutraceutici

Nomi

[Curatore] Ritieni, Alberto
[Curatore] Mannina, Luisa
[Curatore] Daglia, Maria

Classe Dewey

664.001547 Tecnologia alimentare. Principî scientifici. Chimica organica

Soggetto BNI

Chimica bromatologica

Descrizione

ˆLa ‰chimica e gli alimenti : nutrienti e aspetti nutraceutici / a cura di Luisa Mannina, Maria Daglia, Alberto Ritieni

Descrizione Fisica

XVIII, 524 p. : ill. ; 27 cm.

Numeri Standard

ISBN: 9788808184948

Data

2019

Luogo di pubblicazione

Rozzano

Paese

ITALIA

Lingua

ITALIANO

Titolo Opera

ˆLa ‰chimica e gli alimenti

Fonte

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\UBO\4411704

Link Risorse

http://id.sbn.it/bid/UBO4411704
Biblioteca del Distretto Tecnologico – sezione Ingegneria
Biblioteca del Distretto biomedico scientifico - sezione Beniamino Orrù
Biblioteca civica Simpliciana

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