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La chimica e gli alimenti : nutrienti e aspetti nutraceutici

La chimica e gli alimenti : nutrienti e aspetti nutraceutici
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Catégorie

Testo

Nature

Monografia

Titre

La chimica e gli alimenti : nutrienti e aspetti nutraceutici

Des noms

[Curatore] Ritieni, Alberto
[Curatore] Mannina, Luisa
[Curatore] Daglia, Maria

Classe Dewey

664.001547 Tecnologia alimentare. Principî scientifici. Chimica organica

Sujet BNI

Chimica bromatologica

Description

ˆLa ‰chimica e gli alimenti : nutrienti e aspetti nutraceutici / a cura di Luisa Mannina, Maria Daglia, Alberto Ritieni

Description physique

XVIII, 524 p. : ill. ; 27 cm.

Nombres standard

ISBN: 9788808184948

Date

2019

Place de publication

Rozzano

Village

ITALIA

Langue

ITALIANO

Titre d\'opéra

ˆLa ‰chimica e gli alimenti

Source

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\UBO\4411704

Liens de ressources

http://id.sbn.it/bid/UBO4411704
Biblioteca del Distretto Tecnologico – sezione Ingegneria
Biblioteca del Distretto biomedico scientifico - sezione Beniamino Orrù
Biblioteca civica Simpliciana

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