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[La cottura del pane]

[La cottura del pane]

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Categoria

Immagine

Natura

Monografia

Titolo

[La cottura del pane]

Descrizione

[La cottura del pane]

Descrizione Fisica

1 cartolina fotografica ; 90x140 mm

Note

Informazione sulla data desunta dalla presenza del divided back.

Data

dopo il 1905]

Luogo di pubblicazione

[S.l.

Paese

ITALIA

Lingua

ITALIANO

Titolo Opera

Immagini. Costumi sardi.<br>Immagini. Arti e mestieri. Sardegna.

Fonte

Risorse locali BiblioSar

ID

CAG1590162

Link Risorse

https://opac.regione.sardegna.it/SebinaOpac/resource/CAG1590162

Tag

Immagini

[La cottura del pane]

[La cottura del pane]

La cottura del pane

La cottura del pane

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Testi

Trattato della moderna panificazione : i frumenti, nozioni fondamentali della tecnologia della macinazione, le farine, l'impasto del pane, impasti con farine miscelate, lavorazione a mano ed a macchina dei pani, combustibili impiegati nella produzione del pane (combustibili solidi, liquidi, gassosi), l'elettricita nella cottura del pane, forni di cottura del pane, forni elettrici, fenomeni che avvengono durante la cottura del pane, il pane, il panificio

Trattato della moderna panificazione : i frumenti, nozioni fondamentali della tecnologia della macinazione, le farine, l'impasto del pane, impasti con farine miscelate, lavorazione a mano ed a macchina dei pani, combustibili impiegati nella produzione del pane (combustibili solidi, liquidi, gassosi), l'elettricita nella cottura del pane, forni di cottura del pane, forni elettrici, fenomeni che avvengono durante la cottura del pane, il pane, il panificio

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