gramolodosatrice

Risorse Digitali

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Informazioni

Categoria

Collezione

Natura

Fotografia digitale

Titolo

gramolodosatrice

Nomi

[Autore] M.A.I.P. Macchine Agricole Industriali Pieralisi
Regione Autonoma della Sardegna
[Proprietario] Regione Autonoma della Sardegna

Descrizione

l'impianto è costituito da due macchine adibite in passato rispettivamente alla gramolatura della pasta d'olive ed alla sua distribuzione, in modo uniforme, sui fiscoli (diaframmi di fibra vegetale forati centralmente). L'operazione di rimescolamento della pasta (gramolatura), realizzata al fine di ridurre al minimo le perdite d'olio, avveniva con l'ausilio di una coclea disposta all'interno di una vasca con fondo a sezione trapezoidale. La pasta rimescolata raggiungeva il dosatore. Quest'ultimo, mediante un dispositivo di forma allungata, provvedeva a distribuire uniformemente uno strato di ca. 3 centimetri di pasta, a forma di corona circolare, su un fiscolo disposto su un piatto scanalato a raggiera.

Data

sec. XX, terzo quarto, -1995 post

Lingua

ITALIANO

Relazioni

[Fonte] Catalogo regionale dei beni archeologici, artistici, storici ed etnoantropologici

Provenienza

Progetto “Servizi informatici e catalografici relativi al sistema informativo regionale del patrimonio culturale", finanziato con fondi PO FESR Sardegna 2007-2013 - Asse IV, Linea di attività 4.2.3.a

Licenza

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Fonte

Risorse digitali Sardegna

AMG_188750

Link Risorse

https://catalogo.sardegnacultura.it/card/188750