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Lactic acid bacteria : microbiology and functional aspects

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Categoria

Testo

Natura

Monografia

Titolo

Lactic acid bacteria : microbiology and functional aspects

Nomi

Salminen, Seppo
Wrigth, Atte von

Classe Dewey

579.3 Prokaryotes (Bacteria)

Soggetto BNI

BATTERI LATTICI

Descrizione

Lactic acid bacteria : microbiology and functional aspects / edited by Seppo Salminen

Edizione

2. ed. revised and expanded

Descrizione Fisica

XIII, 617 p. ; 24 cm

Numeri Standard

ISBN: 082470133X

Data

1998

Luogo di pubblicazione

New York [etc.]

Paese

STATI UNITI

Lingua

INGLESE

Fonte

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\UBO\0282870

Link Risorse

http://id.sbn.it/bid/UBO0282870

Tag

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Lactic acid bacteria : microbiology and functional aspects

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