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Prove di fabbricazione di formaggio a pasta molle con latte di pecora concentrato, congelato e conservato a bassa temperatura

Prove di fabbricazione di formaggio a pasta molle con latte di pecora concentrato, congelato e conservato a bassa temperatura

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Monografia

Titolo

Prove di fabbricazione di formaggio a pasta molle con latte di pecora concentrato, congelato e conservato a bassa temperatura

Nomi

Pirisi, Antonio <Agris Sardegna>

Descrizione

Prove di fabbricazione di formaggio a pasta molle con latte di pecora concentrato, congelato e conservato a bassa temperatura / A. Pirisi ... [et al.]

Note

Fotoriproduzione da: Scienza e tecnica lattiero-casearia, 46(1995), n. 6, p. [395]-407.

Paese

ITALIA

Lingua

ITALIANO

Fonte

Risorse locali BiblioSar

ID

CAG0950532

Link Risorse

https://opac.regione.sardegna.it/SebinaOpac/resource/CAG0950532

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