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Regione Sardegna

Comparison of milk composition, cheesemaking properties and textural characteristics of the cheese from two groups of goats with a high or low rate of alfas1-casein synthesis

Categoria

Natura

Titolo

Comparison of milk composition, cheesemaking properties and textural characteristics of the cheese from two groups of goats with a high or low rate of alfas1-casein synthesis

Descrizione

Comparison of milk composition, cheesemaking properties and textural characteristics of the cheese from two groups of goats with a high or low rate of alfas1-casein synthesis / A. Pirisi ... [et al.]

Note

Fotoriproduzione da: Int. Dairy Journal, 4(1994), p. [329]-345.

Paese

GRAN BRETAGNA

Lingua

ID

CAG0948018
Biblioteca dell'AGRIS Sardegna. Agenzia per la ricerca in agricoltura. Dipartimento per la ricerca nelle produzioni animali

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