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Il Formaggio - Villacidro

Cau Antonello

Il Formaggio - Villacidro
Cover Il formaggio Villacidro [h264] [360x360]
Informazioni

Categoria

Video

Titolo

Il Formaggio - Villacidro

Nomi

[Autore] Cau Antonello

Descrizione

A Villacidro come in tutti i paesi della Sardegna continua la produzione casereccia di tutti i tipici prodotti alimentari isolani, tra questi il formaggio. Il latte viene lavorato interamente a mano con l'ausilio solo di una sorta di mestolo rudimentale per girare e smuovere il liquido: una volta coagulato e raddensato questo viene posto nel tipico recipiente dove riposerà sino a diventare compatto e solido.

Lingua

Italiano

Fonte

Sardegna Digital Library

ID

190890

Link Risorse

https://www.sardegnadigitallibrary.it/index.php?xsl=2436&id=190890

Tag

produzione formaggio provincia del medio campidano tradizione casearia cucina sarda mungitura prodotto tipico latte lavorazione a mano formaggio

Altre informazioni

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Risorse Digitali

https://www.regione.sardegna.it/media/video/h264/home_made_il_formaggio_villacidro_03_h264.mp4 Guarda Video

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