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Guidelines for sensory analysis in food product development and quality control

Carpenter, Roland P.

Guidelines for sensory analysis in food product development and quality control
Información
Puedes encontrarlo en

Categoría

Testo

Naturaleza

Monografia

Título

Guidelines for sensory analysis in food product development and quality control

Nombres

[Autore] Carpenter, Roland P.
[Autore] Lyon, David H.
[Autore] Hasdell, Terry A.

Clase de Dewey

664.07 Tecnologie alimentari. Prove, analisi, controllo della qualita

Sujeto BNI

Alimenti - Analisi sensoriale
ALIMENTI - COMMERCIO

Descripción

Guidelines for sensory analysis in food product development and quality control / Roland P. Carpenter, David H. Lyon, Terry A. Hasdell

Edición

2. ed

Descripción física

IX, 210 p. ; 24 cm.

Números estándar

ISBN: 0834216426

Fecha

2000

Lugar de publicacion

Gaithersburg

Aldea

STATI UNITI

Lengua

INGLESE

Fuente

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\MIL\0472559

Enlaces de recursos

http://id.sbn.it/bid/MIL0472559
Biblioteca dell'AGRIS Sardegna. Agenzia per la ricerca in agricoltura. Dipartimento per la ricerca nelle produzioni animali

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