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The effect of curing temperature on the stability of technological traits in Lactococcus lactis subsp. Lactis biovar. Diacetylactis

Mannu, Luisa

The effect of curing temperature on the stability of technological traits in Lactococcus lactis subsp. Lactis biovar. Diacetylactis
Información

Categoría

Testo

Título

The effect of curing temperature on the stability of technological traits in Lactococcus lactis subsp. Lactis biovar. Diacetylactis

Nombres

Mannu, Luisa
Floris, Rosanna
Scintu, Maria Francesca

Descripción

The effect of curing temperature on the stability of technological traits in Lactococcus lactis subsp. Lactis biovar. Diacetylactis / L. Mannu, R. Floris & M. Scintu.

Lengua

INGLESE

Fuente

Risorse locali BiblioSar

ID

CAG0989757

Enlaces de recursos

https://opac.regione.sardegna.it/SebinaOpac/resource/CAG0989757

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Textos

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