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The effect of curing temperature on the stability of technological traits in Lactococcus lactis subsp. Lactis biovar. Diacetylactis

Mannu, Luisa

The effect of curing temperature on the stability of technological traits in Lactococcus lactis subsp. Lactis biovar. Diacetylactis
Information

Catégorie

Testo

Titre

The effect of curing temperature on the stability of technological traits in Lactococcus lactis subsp. Lactis biovar. Diacetylactis

Des noms

Mannu, Luisa
Floris, Rosanna
Scintu, Maria Francesca

Description

The effect of curing temperature on the stability of technological traits in Lactococcus lactis subsp. Lactis biovar. Diacetylactis / L. Mannu, R. Floris & M. Scintu.

Langue

INGLESE

Source

Risorse locali BiblioSar

ID

CAG0989757

Liens de ressources

https://opac.regione.sardegna.it/SebinaOpac/resource/CAG0989757

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