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Effetto del curing termico sulla stabilità di caratteri tecnologici in Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis

Mannu, Luisa

Effetto del curing termico sulla stabilità di caratteri tecnologici in Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis

Información

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Categoría

Testo

Naturaleza

Monografia

Título

Effetto del curing termico sulla stabilità di caratteri tecnologici in Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis

Nombres

Mannu, Luisa
Floris, Rosanna
Scintu, Maria Francesca

Descripción

Effetto del curing termico sulla stabilità di caratteri tecnologici in Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis / Mannu L., Floris R., Scintu M. F

Nota

Fotoriproduzione da: IDF Seminar on "Production and utilization of ewes and goats milk", Creta 19-21 ottobre 1995 ; Les dossier du CIRVAL, 2(1996), p. [84]-88.

Aldea

PAESE INDETERMINATO

Lengua

ITALIANO

Fuente

Risorse locali BiblioSar

ID

CAG0948659

Enlaces de recursos

https://opac.regione.sardegna.it/SebinaOpac/resource/CAG0948659

Etiqueta

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Effetto del curing termico sulla stabilità di caratteri tecnologici in Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis

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Autor : Mannu, Luisa

Año : 1995

The effect of curing temperature on the stability of technological traits in Lactococcus lactis subsp. Lactis biovar. Diacetylactis

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