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Effetto del curing termico sulla stabilità di caratteri tecnologici in Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis

Mannu, Luisa

Effetto del curing termico sulla stabilità di caratteri tecnologici in Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis

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Testo

Nature

Monografia

Title

Effetto del curing termico sulla stabilità di caratteri tecnologici in Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis

Names

Mannu, Luisa
Floris, Rosanna
Scintu, Maria Francesca

Description

Effetto del curing termico sulla stabilità di caratteri tecnologici in Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis / Mannu L., Floris R., Scintu M. F

Note

Fotoriproduzione da: IDF Seminar on "Production and utilization of ewes and goats milk", Creta 19-21 ottobre 1995 ; Les dossier du CIRVAL, 2(1996), p. [84]-88.

Village

PAESE INDETERMINATO

Tongue

ITALIANO

Source

Risorse locali BiblioSar

ID

CAG0948659

Resources links

https://opac.regione.sardegna.it/SebinaOpac/resource/CAG0948659

Tag

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Texts

Effetto del curing termico sulla stabilità di caratteri tecnologici in Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis

Effetto del curing termico sulla stabilità di caratteri tecnologici in Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis

Author : Mannu, Luisa

Year : 1995

The effect of curing temperature on the stability of technological traits in Lactococcus lactis subsp. Lactis biovar. Diacetylactis

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