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Effetto del curing termico sulla stabilità di caratteri tecnologici in Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis

Mannu, Luisa

Effetto del curing termico sulla stabilità di caratteri tecnologici in Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis

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Nature

Monografia

Titre

Effetto del curing termico sulla stabilità di caratteri tecnologici in Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis

Des noms

Mannu, Luisa
Floris, Rosanna
Scintu, Maria Francesca

Description

Effetto del curing termico sulla stabilità di caratteri tecnologici in Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis / Mannu L., Floris R., Scintu M. F

Note

Fotoriproduzione da: IDF Seminar on "Production and utilization of ewes and goats milk", Creta 19-21 ottobre 1995 ; Les dossier du CIRVAL, 2(1996), p. [84]-88.

Village

PAESE INDETERMINATO

Langue

ITALIANO

Source

Risorse locali BiblioSar

ID

CAG0948659

Liens de ressources

https://opac.regione.sardegna.it/SebinaOpac/resource/CAG0948659

Étiqueter

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Auteur : Mannu, Luisa

Année : 1995

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