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Confronto tra caglio in pasta e una miscela di coagulante e lipasi microbiche nella produzione del pecorino romano : [relazione finale di stage]

Carrus, Silvia

Confronto tra caglio in pasta e una miscela di coagulante e lipasi microbiche nella produzione del pecorino romano : [relazione finale di stage]

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Testo

Natur

Monografia

Titel

Confronto tra caglio in pasta e una miscela di coagulante e lipasi microbiche nella produzione del pecorino romano : [relazione finale di stage]

Namen

Carrus, Silvia
[Editore] Università Cattolica del Sacro Cuore <Cremona>

Beschreibung

Confronto tra caglio in pasta e una miscela di coagulante e lipasi microbiche nella produzione del pecorino romano : [relazione finale di stage] / Silvia Carrus

Physische Beschreibung

58 p. ; 30 cm

Notiz

Facoltà di Agraria, anno di stage 2002/2003.

Datum

2003

Ort der Veröffentlichung

Cremona

Dorf

ITALIA

Zunge

ITALIANO

Quelle

Risorse locali BiblioSar

ID

CAG0832750

Ressourcenverbindungen

https://opac.regione.sardegna.it/SebinaOpac/resource/CAG0832750

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Autor : Carrus, Silvia

Jahr : 2003

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