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Soggetto BNI: Alimentazione - Aspetti socio-culturali
Cucina e alimentazione nel mondo di Cristoforo Colombo
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Cucina e alimentazione nel mondo di Cristoforo Colombo

Benporat, Claudio

Les Valdôtains à table
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Les Valdôtains à table

Faletto Landi, Lucienne

Il valore sociale del cibo : il caso di Kiorone
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Il valore sociale del cibo : il caso di Kiorone

Mabilia, Mara

L'Europa a tavola : introduzione a una psicosociologia delle abitudini alimentari
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L'Europa a tavola : introduzione a una psicosociologia delle abitudini alimentari

Moulin, Léo

Cibo dei vivi, cibo dei morti, cibo di Dio
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Cibo dei vivi, cibo dei morti, cibo di Dio

Cavalcanti, Ottavio

Nelle mani delle donne : nutrire, guarire, avvelenare dal Medioevo a oggi
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Nelle mani delle donne : nutrire, guarire, avvelenare dal Medioevo a oggi

Muzzarelli, Maria Giuseppina

Erudite degustazioni : rimandi tra cucina e cultura
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Erudite degustazioni : rimandi tra cucina e cultura

Guadagno, Giovanni <1964- >

Sa tunda : pane di Sardegna
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Sa tunda : pane di Sardegna

Loi, Salvatore <1950- >

Raccontando sapori : [memorie, curiosità e aneddoti della tradizione culinaria sarda]
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Raccontando sapori : [memorie, curiosità e aneddoti della tradizione culinaria sarda]
Foodscapes : stili mode culture del cibo oggi
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Foodscapes : stili mode culture del cibo oggi
Cibi e sapori nell'Italia antica : ˆl'‰alimentazione a Cividale dal ducato longobardo alla corte patriarcale (6.- 14. secolo)
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Cibi e sapori nell'Italia antica : ˆl'‰alimentazione a Cividale dal ducato longobardo alla corte patriarcale (6.- 14. secolo)

Vitri, Serena

Cibi e sapori nell'Italia antica : ˆi ‰sapori del cibo dei sardi antichi
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Cibi e sapori nell'Italia antica : ˆi ‰sapori del cibo dei sardi antichi
Cibo e sapori nelle Marche antiche
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Cibo e sapori nelle Marche antiche
Antropologia del mangiare e del bere
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Antropologia del mangiare e del bere

Guigoni, Alessandra

La cucina e la tavola
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La cucina e la tavola
Alimentazione e cultura nel Medioevo
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Alimentazione e cultura nel Medioevo

Montanari, Massimo <1949- >

Gastronomia e società: nuovi documenti e testimonianze
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Gastronomia e società: nuovi documenti e testimonianze
Le abitudini alimentari dei romani
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Le abitudini alimentari dei romani

Dosi, Antonietta

Pasti e vasellame da tavola
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Pasti e vasellame da tavola

Dosi, Antonietta

I romani in cucina
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I romani in cucina

Dosi, Antonietta

Il pane selvaggio
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Il pane selvaggio

Camporesi, Piero <1926-1997>

Il materiale, il corporeo, il simbolico : cultura alimentare ed eros nel Sud
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Il materiale, il corporeo, il simbolico : cultura alimentare ed eros nel Sud

Cavalcanti, Ottavio

Il brodo indiano : edonismo ed esotismo nel Settecento
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Il brodo indiano : edonismo ed esotismo nel Settecento

Camporesi, Piero <1926-1997>

Andare a pranzo fuori : Sociologia delle buone maniere
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Andare a pranzo fuori : Sociologia delle buone maniere

Finkelstein, Joanne

Non mangerai di questa carne
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Non mangerai di questa carne

Simoons, Frederick J.

L'onnivoro : ˆil ‰piacere di mangiare nella storia e nella scienza
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L'onnivoro : ˆil ‰piacere di mangiare nella storia e nella scienza

Fischler, Claude

Geografia della fame
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Geografia della fame

Castro, Josué : de

Alimentazione, folclore, societa
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Alimentazione, folclore, societa

Camporesi, Piero <1926-1997>

1861-2011 : ˆla ‰cucina nella formazione dell'identità nazionale
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1861-2011 : ˆla ‰cucina nella formazione dell'identità nazionale
L'uomo, il cibo e il territorio : elementi di ecologia e geografia dell'alimentazione
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L'uomo, il cibo e il territorio : elementi di ecologia e geografia dell'alimentazione

Cresta, Massimo

La terra e la luna : alimentazione folclore societa
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La terra e la luna : alimentazione folclore societa

Camporesi, Piero <1926-1997>

Per una storia a tavola
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Per una storia a tavola

Cardini, Franco <1940- >

Il cibo tra eccesso e penuria
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Il cibo tra eccesso e penuria
Gastromania
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Gastromania

Marrone, Gianfranco

Il pane selvaggio
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Il pane selvaggio

Camporesi, Piero <1926-1997>

I figli di McDonaldʼs : la globalizzazione dell'hamburger
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I figli di McDonaldʼs : la globalizzazione dell'hamburger

Ariès, Paul

Storia delle paure alimentari : dal Medioevo all'alba del 20. secolo
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Storia delle paure alimentari : dal Medioevo all'alba del 20. secolo

Ferrières, Madeleine

Gli Italiani e il cibo, negli ultimi due secoli
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Gli Italiani e il cibo, negli ultimi due secoli

Meldini, Piero

Del gusto e della fame : teorie dell'alimentazione
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Del gusto e della fame : teorie dell'alimentazione
Atlante dell'alimentazione e della gastronomia
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Atlante dell'alimentazione e della gastronomia
1: Risorse, scambi, consumi
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1: Risorse, scambi, consumi
Cibo
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Cibo

Bramwell, Martyn

A tavola con gli dei : ˆla ‰cultura del cibo tra alimentazione e simbologia
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A tavola con gli dei : ˆla ‰cultura del cibo tra alimentazione e simbologia
La fame e l'abbondanza : storia dell'alimentazione in Europa
Testo
La fame e l'abbondanza : storia dell'alimentazione in Europa

Montanari, Massimo <1949- >

Il senso del cibo : mondo antico e riflessi contemporanei
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Il senso del cibo : mondo antico e riflessi contemporanei

Scarpi, Paolo

Il formaggio con le pere : la storia in un proverbio
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Il formaggio con le pere : la storia in un proverbio

Montanari, Massimo <1949- >

Non ci resta che mangiare
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Non ci resta che mangiare

Marcelli, Paola

Il dilemma dell'onnivoro
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Il dilemma dell'onnivoro

Pollan, Michael

Fame : una storia innaturale
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Fame : una storia innaturale

Russell, Sharman Apt

Piccola etnologia del mangiare e del bere
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Piccola etnologia del mangiare e del bere

Müller, Klaus Erich

Nutrire il pianeta : una sfida per il futuro
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Nutrire il pianeta : una sfida per il futuro

Charvet, Jean-Paul

Cultura che nutre : kit didattico per insegnanti
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Cultura che nutre : kit didattico per insegnanti
Yum! : il cibo in tutti i sensi
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Yum! : il cibo in tutti i sensi

Ascari, Giancarlo

Nel giardino del diavolo : storia lussuriosa dei cibi proibiti
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Nel giardino del diavolo : storia lussuriosa dei cibi proibiti

Allen, Stewart Lee

La terra e la luna : alimentazione folclore societ
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La terra e la luna : alimentazione folclore societ

Camporesi, Piero <1926-1997>

La pasta e la pizza
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La pasta e la pizza

La Cecla, Franco

Riciclaudio ai fornelli : alla scoperta dei misteri del frigorifero
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Riciclaudio ai fornelli : alla scoperta dei misteri del frigorifero

Baruzzi, Agnese

Labirinti di gusto : dalla cucina degli dèi all'hamburger di McDonald
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Labirinti di gusto : dalla cucina degli dèi all'hamburger di McDonald

Platania, Chiara

Strategie del cibo : simboli, saperi, pratiche
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Strategie del cibo : simboli, saperi, pratiche
Contro i gourmet
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Contro i gourmet

Vázquez Montalbán, Manuel

Come mangiamo : appetito, cultura e psicologia del cibo
Testo
Come mangiamo : appetito, cultura e psicologia del cibo

Rappoport, Leon

La psicologia a tavola
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La psicologia a tavola

Conner, Mark

Ti mangerei! : la cultura nel piatto
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Ti mangerei! : la cultura nel piatto

Papagni, Isabella

Il corpo a corpo culinario
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Il corpo a corpo culinario

Châtelet, Noëlle

La repubblica dei cuochi
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La repubblica dei cuochi

Soncini, Guia

Cultura del cibo
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Cultura del cibo

Martinelli, Maurizio <1960- >

Del vino d'orzo : la storia della birra e del gusto sulla tavola a Pombia
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Del vino d'orzo : la storia della birra e del gusto sulla tavola a Pombia
Cibi e sapori nell'Italia antica : Per un'archeologia del cibo
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Cibi e sapori nell'Italia antica : Per un'archeologia del cibo
Il misero cibo: vescovi e carità a Vercelli tra Medioevo e Rinascimento
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Il misero cibo: vescovi e carità a Vercelli tra Medioevo e Rinascimento
Antichi sapori: produzione e consumo di alimenti in Piemonte tra protostoria, romanità e Medioevo
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Antichi sapori: produzione e consumo di alimenti in Piemonte tra protostoria, romanità e Medioevo
La cultura del cibo : alimentazione, dietetica, cucina nel basso Medioevo
Testo
La cultura del cibo : alimentazione, dietetica, cucina nel basso Medioevo

Naso, Irma

Mangiare per vivere : breve storia sociale dell'alimentazione
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Mangiare per vivere : breve storia sociale dell'alimentazione

Cipriani, Alberto <1934- >

Saperi e sapori mediterranei : la cultura dell'alimentazione e i suoi riflessi linguistici
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Saperi e sapori mediterranei : la cultura dell'alimentazione e i suoi riflessi linguistici
La table et ses dessous : culture, alimentation et convivialité en Italie (14.-16. siècles)
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La table et ses dessous : culture, alimentation et convivialité en Italie (14.-16. siècles)
Fast food nation
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Fast food nation

Schlosser, Eric

Migrazioni e culture alimentari
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Migrazioni e culture alimentari

Paolini, Davide

Lo zen e l'arte di cucinare
Testo
Lo zen e l'arte di cucinare

Fata, Anna

Ricettario della pace : consigli e ricette per mangiare bene senza appesantire il mondo
Testo
Ricettario della pace : consigli e ricette per mangiare bene senza appesantire il mondo

Ippolito, Annalisa

Fuoco amico : il food-design e l'avventura del cibo tra sapori e saperi
Testo
Fuoco amico : il food-design e l'avventura del cibo tra sapori e saperi
Prima colazione: come & perché : storia, scienza e cultura
Testo
Prima colazione: come & perché : storia, scienza e cultura
Vita di Smierd : cibo e magia nel medioevo russo
Testo
Vita di Smierd : cibo e magia nel medioevo russo

Marturano, Aldo C.

Gli italiani e il cibo : appetiti, digiuni e rinunce dalla realtà contadina alla società del benessere
Testo
Gli italiani e il cibo : appetiti, digiuni e rinunce dalla realtà contadina alla società del benessere

Sorcinelli, Paolo

Uomini nelle Alpi : appunti sull'alimentazione
Testo
Uomini nelle Alpi : appunti sull'alimentazione

Bodini, Gianni

Il cibo culturale : dal cibo alla cultura, dalla cultura al cibo
Testo
Il cibo culturale : dal cibo alla cultura, dalla cultura al cibo
Il miglior modo di mangiare : la moderna confusione alimentare
Testo
Il miglior modo di mangiare : la moderna confusione alimentare

Le Barzic, Michelle

Così mangiavamo : cinquant'anni di storia italiana fra tavola e costume
Testo
Così mangiavamo : cinquant'anni di storia italiana fra tavola e costume

Barzini, Stefania

Super size me : un film di epiche porzioni
Materiale multimediale
Super size me : un film di epiche porzioni
A qualcuno piace piccante
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A qualcuno piace piccante

Nabhan, Gary Paul

Il mondo in cucina : storia, identità, scambi
Testo
Il mondo in cucina : storia, identità, scambi
The prehistory of food : appetites for change
Testo
The prehistory of food : appetites for change

Gosden, Chris

La fame e l'abbondanza : storia dell'alimentazione in Europa
Testo
La fame e l'abbondanza : storia dell'alimentazione in Europa

Montanari, Massimo <1949- >

La civiltà della fame : cibo, potere e povertà nel terzo millennio
Testo
La civiltà della fame : cibo, potere e povertà nel terzo millennio

Bisso, Raffaello

Homo edens : regimi, miti e pratiche dell'alimentazione nella civiltà del Mediterraneo
Testo
Homo edens : regimi, miti e pratiche dell'alimentazione nella civiltà del Mediterraneo
Grasso magro
Testo
Grasso magro

Goria, Giovanni <gastronomo>

Le pentole del diavolo : cibo e eros, violenza e corruzione
Testo
Le pentole del diavolo : cibo e eros, violenza e corruzione

Meldini, Piero

Gli Egizi
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Gli Egizi
Gli Etruschi
Testo
Gli Etruschi
I Romani: età imperiale
Testo
I Romani: età imperiale
Gli italiani e il cibo : appetiti, digiuni e rinunce dalla realtà contadina alla società del benessere
Testo
Gli italiani e il cibo : appetiti, digiuni e rinunce dalla realtà contadina alla società del benessere

Sorcinelli, Paolo

L'homnivore : le goût, la cuisine et le corps
Testo
L'homnivore : le goût, la cuisine et le corps

Fischler, Claude

Le parole della terra
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Le parole della terra

Veronelli, Luigi

13: L'alimentazione
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13: L'alimentazione
La civiltà della forchetta : storie di cibi e di cucina
Testo
La civiltà della forchetta : storie di cibi e di cucina

Rebora, Giovanni <1932-2007>

Perchè agli italiani piace parlare del cibo
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Perchè agli italiani piace parlare del cibo

Kostjukovič, Elena

I bambini e il cibo : un libro pop-up per scoprire cosa mangiano i bambini di tutto il mondo
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I bambini e il cibo : un libro pop-up per scoprire cosa mangiano i bambini di tutto il mondo

Rodriguez Gil, Cristina

Il cibo come cultura
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Il cibo come cultura

Montanari, Massimo <1949- >

Il cibo come fonte di essere e ben-essere
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Il cibo come fonte di essere e ben-essere

Fata, Anna

Cibo d'Africa : percorsi alimentari dal Sahara a Soweto
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Cibo d'Africa : percorsi alimentari dal Sahara a Soweto

Tibaldi, Ettore <1943-2008>

Il sapere dei sapori: cuochi e banchetti nel castello di Moncalieri
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Il sapere dei sapori: cuochi e banchetti nel castello di Moncalieri
Lo stomaco della Repubblica : cibo e potere in Italia dal 1945 al 2000
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Lo stomaco della Repubblica : cibo e potere in Italia dal 1945 al 2000

Ceccarelli, Filippo <1955- >

The anthropology of food and body : gender, meaning, and power
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The anthropology of food and body : gender, meaning, and power

Counihan, Carole

Frammenti di un discorso culinario
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Frammenti di un discorso culinario

Ricci, Piero <1939- >

Il dilemma dell'onnivoro
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Il dilemma dell'onnivoro

Pollan, Michael

Alimentacio i societat a la Catalunya medieval
Testo
Alimentacio i societat a la Catalunya medieval
Pregiudizi ed errori in tema di alimentazione secondo le moderne vedute della fisiologia : ripercussioni sulle condizioni igienico-sanitarie ed economiche dell'individuo e della società, con particolare riguardo all'Italia
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Pregiudizi ed errori in tema di alimentazione secondo le moderne vedute della fisiologia : ripercussioni sulle condizioni igienico-sanitarie ed economiche dell'individuo e della società, con particolare riguardo all'Italia

Romano, Attilio <igienista>

Cooking, cuisine and class : a study in comparative sociology
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Cooking, cuisine and class : a study in comparative sociology

Goody, Jack

Il pane selvaggio
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Il pane selvaggio

Camporesi, Piero <1926-1997>

La food revolution : per scongiurare il punto di non ritorno
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La food revolution : per scongiurare il punto di non ritorno

Robbins, John <1947- >

La cucina del diavolo : sai cosa mangi?
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La cucina del diavolo : sai cosa mangi?

Schwab, Günther

Partigiani a tavola : storie di cibo resistente e ricette di libert
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Partigiani a tavola : storie di cibo resistente e ricette di libert

Carrara, Lorena

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