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La Provola

Cau Antonello

La Provola

Cover La provola mp4 [h264] [360x360]

Información

Categoría

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Título

La Provola

Nombres

[Autore] Cau Antonello

Descripción

La provola fa parte dei prodotti caseari sardi di particolare prestigio. E' nota anche con il nome di “Peretta” per la particolare forma che gli si attribuisce con la lavorazione. Questa specialità viene prodotta in Sardegna sopratutto nella zona del nuorese, sia a livello industriale che artigianale, con latte vaccino di animali allevati a pascolo o a stabulazione libera. Una donna di Posada illustra tutte le fasi di preparazione del formaggio sino ad ottenere il prodotto finale.

Fuente

Sardegna Digital Library

ID

188909

Enlaces de recursos

https://www.sardegnadigitallibrary.it/index.php?xsl=2436&id=188909

Etiqueta

produzione formaggio cucina sarda provincia di nuoro latte provola prodotto lavorazione a mano formaggio peretta

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