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La Provola

Cau Antonello

La Provola
Cover La provola mp4 [h264] [360x360]
Informazioni

Categoria

Video

Titolo

La Provola

Nomi

[Autore] Cau Antonello

Descrizione

La provola fa parte dei prodotti caseari sardi di particolare prestigio. E' nota anche con il nome di “Peretta” per la particolare forma che gli si attribuisce con la lavorazione. Questa specialità viene prodotta in Sardegna sopratutto nella zona del nuorese, sia a livello industriale che artigianale, con latte vaccino di animali allevati a pascolo o a stabulazione libera. Una donna di Posada illustra tutte le fasi di preparazione del formaggio sino ad ottenere il prodotto finale.

Fonte

Sardegna Digital Library

ID

188909

Link Risorse

https://www.sardegnadigitallibrary.it/index.php?xsl=2436&id=188909

Tag

produzione formaggio cucina sarda provincia di nuoro latte provola prodotto lavorazione a mano formaggio peretta

Altre informazioni

Dimensione file: 23746246 byte Durata: 203000

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Risorse Digitali

https://www.regione.sardegna.it/media/video/h264/home_made_la_provola_07_h264.mp4 Guarda Video

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