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Sardinienregion

Food texture and viscosity : concept and measurement

Bourne, Malcolm C.

Kategorie

Natur

Titel

Food texture and viscosity : concept and measurement

Beschreibung

Food texture and viscosity : concept and measurement / Malcolm C. Bourne

Auflage

2. ed

Physische Beschreibung

xvii, 427 p. : ill. ; 25 cm

Standardzahlen

ISBN: 0121190625
ISBN: 9780121190620

Datum

2002

Ort der Veröffentlichung

San Diego [etc.]

Dorf

STATI UNITI

Zunge

Titel Opera

Food texture and viscosity

ID

IT\ICCU\UBO\2241083

Ressourcenverbindungen

Biblioteca dell'AGRIS Sardegna. Agenzia per la ricerca in agricoltura. Dipartimento per la ricerca nelle produzioni animali

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