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Caratterizzazione di formaggi tipici dell'arco alpino : il contributo della ricerca

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Kategorie

Testo

Natur

Monografia

Titel

Caratterizzazione di formaggi tipici dell'arco alpino : il contributo della ricerca

Namen

Gasperi, Flavia
Versini, Giuseppe
Istituto agrario di San Michele all'Adige

Dewey -Klasse

637.3 TECNICA CASEARIA E TECNOLOGIE CONNESSE. LAVORAZIONE DEL FORMAGGIO

BNI -Subjekt

Formaggi - Produzione

Beschreibung

Caratterizzazione di formaggi tipici dell'arco alpino : il contributo della ricerca / a cura di Flavia Gasperi e Giuseppe Versini

Physische Beschreibung

311 p. ; 24 cm

Notiz

Contributi presentati a un convegno tenuto a Cavalese nel 2004<br>In testa al front.: Istituto agrario di San Michel all'Adige; Provincia Autonoma di Trento.

Standardzahlen

ISBN: 8878430005

Datum

[2005]

Ort der Veröffentlichung

San Michele all'Adige

Dorf

ITALIA

Zunge

ITALIANO

Ein anderer Titel

Characterisation of typical cheeses from alpine region

Quelle

Biblioteche SBN Sardegna

IT\ICCU\CAG\1028954

Ressourcenverbindungen

http://id.sbn.it/bid/CAG1028954

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