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La chimica e gli alimenti : nutrienti e aspetti nutraceutici

La chimica e gli alimenti : nutrienti e aspetti nutraceutici
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Testo

Naturaleza

Monografia

Título

La chimica e gli alimenti : nutrienti e aspetti nutraceutici

Nombres

[Curatore] Ritieni, Alberto
[Curatore] Mannina, Luisa
[Curatore] Daglia, Maria

Clase de Dewey

664.001547 Tecnologia alimentare. Principî scientifici. Chimica organica

Sujeto BNI

Chimica bromatologica

Descripción

ˆLa ‰chimica e gli alimenti : nutrienti e aspetti nutraceutici / a cura di Luisa Mannina, Maria Daglia, Alberto Ritieni

Descripción física

XVIII, 524 p. : ill. ; 27 cm.

Números estándar

ISBN: 9788808184948

Fecha

2019

Lugar de publicacion

Rozzano

Aldea

ITALIA

Lengua

ITALIANO

Ópera de título

ˆLa ‰chimica e gli alimenti

Fuente

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\UBO\4411704

Enlaces de recursos

http://id.sbn.it/bid/UBO4411704
Biblioteca del Distretto Tecnologico – sezione Ingegneria
Biblioteca del Distretto biomedico scientifico - sezione Beniamino Orrù
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