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Effect of the use of three different lamb paste rennets on lipolysis of the PDO Pecorino Romano Cheese

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Naturaleza

Monografia

Título

Effect of the use of three different lamb paste rennets on lipolysis of the PDO Pecorino Romano Cheese

Nombres

Addis, M.

Descripción

Effect of the use of three different lamb paste rennets on lipolysis of the PDO Pecorino Romano Cheese / M. Addis ... [et al.]

Descripción física

P. [563]-569 ; 28 cm

Nota

Estr. da: International dairy journal, 15(2005).

Fecha

Lugar de publicacion

[S.l.]

Aldea

PAESI BASSI

Lengua

INGLESE

Fuente

Biblioteche SBN Sardegna

IT\ICCU\CAG\1261048

Enlaces de recursos

http://id.sbn.it/bid/CAG1261048

Etiqueta

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