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Mesophilic lactobacilli in Fiore sardo cheese: PCR-identification and evolution during cheese ripening

Mannu, Luisa

Mesophilic lactobacilli in Fiore sardo cheese: PCR-identification and evolution during cheese ripening
Información
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Categoría

Testo

Naturaleza

Monografia

Título

Mesophilic lactobacilli in Fiore sardo cheese: PCR-identification and evolution during cheese ripening

Nombres

[Autore] Mannu, Luisa
[Autore] Scintu, Maria Francesca
[Autore] Comunian, Roberta

Descripción

Mesophilic lactobacilli in Fiore sardo cheese: PCR-identification and evolution during cheese ripening / Luisa Mannu, Roberta Comunian, Maria Francesca Scintu

Descripción física

P. [383]-389 ; 28 cm

Nota

Estr. da: International Dairy Journal, 10(2000).

Fecha

©2000

Lugar de publicacion

[S.l.]

Aldea

PAESE INDETERMINATO

Lengua

INGLESE

Fuente

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\CAG\1256299

Enlaces de recursos

http://id.sbn.it/bid/CAG1256299
Biblioteca dell'AGRIS Sardegna. Agenzia per la ricerca in agricoltura. Dipartimento per la ricerca nelle produzioni animali

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