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Salting procedure effect on the rheological properties of a cheese made from ewe milk

Pirisi, Antonio <Agris Sardegna>

Información

Categoría

Testo

Título

Salting procedure effect on the rheological properties of a cheese made from ewe milk

Nombres

Pirisi, Antonio <Agris Sardegna>

Descripción

Salting procedure effect on the rheological properties of a cheese made from ewe milk / Antonio Pirisi.

Lengua

INGLESE

Fuente

Risorse locali BiblioSar

CAG00991338

Enlaces de recursos

https://opac.regione.sardegna.it/SebinaOpac/resource/CAG00991338

Etiqueta

Imágenes

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