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L'arte della fermentazione : la metafora della vita

Katz, Sandor Ellix

L'arte della fermentazione : la metafora della vita
Information
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Category

Testo

Nature

Monografia

Title

L'arte della fermentazione : la metafora della vita

Names

[Autore] Katz, Sandor Ellix
[Curatore] Nonna, Lucia Valentina

Dewey class

664.001579 Tecnologia alimentare. Principi scientifici. Microrganismi, funghi, alghe

BNI subject

Fermentazione
Alimenti - Microbiologia

Description

ˆL'‰arte della fermentazione : la metafora della vita / Sandor Ellix Katz

Physical description

128 p. : ill. ; 22 cm

Standard numbers

ISBN: 9788872241363

Date

2021

Place of publication

Milano

Village

ITALIA

Tongue

ITALIANO

Title Opera

Fermentation as Metaphor

Source

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\RMB\0814408

Resources links

http://id.sbn.it/bid/RMB0814408
Biblioteca dell'Istituto professionale per i servizi alberghieri e della ristorazione

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