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La scienza in cucina : piccolo trattato di gastronomia molecolare

This, Herv

La scienza in cucina : piccolo trattato di gastronomia molecolare
Information
You can find it in

Category

Testo

Nature

Monografia

Title

La scienza in cucina : piccolo trattato di gastronomia molecolare

Names

This, Herv
[Autore dell'introduzione, etc.] Bressanini, Dario

Dewey class

641.5 CULINARIA

BNI subject

Culinaria

Description

ˆLa ‰scienza in cucina : piccolo trattato di gastronomia molecolare / Hervé This

Physical description

157 p. : ill ; 20 cm

Note

Traduzione di Luisa Doplicher.

Standard numbers

ISBN: 9788822068194
BNI: IT 201010985

Date

2010

Place of publication

Bari

Village

ITALIA

Tongue

ITALIANO

Title Opera

De la *science aux fourneaux.

Source

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\RAV\1925860

Resources links

http://id.sbn.it/bid/RAV1925860
Biblioteca comunale centro culturale Gesualdo Pellegrini
Biblioteca comunale di Sestu

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