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Scienza e tecnologia degli alimenti

Quaglia, Giovanni

Scienza e tecnologia degli alimenti

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Testo

Nature

Monografia

Title

Scienza e tecnologia degli alimenti

Names

[Autore] Quaglia, Giovanni

Dewey class

664 Tecnologia alimentare

BNI subject

Chimica bromatologica
Alimenti - Lavorazione
ALIMENTI - QUALITA

Description

Scienza e tecnologia degli alimenti / Giovanni Quaglia

Physical description

538 p. : ill. ; 25 cm.

Standard numbers

ISBN: 888502243X

Date

1992

Place of publication

Pinerolo

Village

ITALIA

Tongue

ITALIANO

Source

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\MIL\0156465

Resources links

http://id.sbn.it/bid/MIL0156465

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