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All'origine del gusto : la nuova scienza della neurogastronomia

Shepherd, Gordon M.

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Category

Testo

Nature

Monografia

Title

All'origine del gusto : la nuova scienza della neurogastronomia

Names

[Autore] Shepherd, Gordon M.

Dewey class

612.87 FUNZIONI NERVOSE FUNZIONI SENSORIE. LINGUA E GUSTO.

BNI subject

Olfatto
Alimentazione
Gusto
Neurogastronomia

Description

All'origine del gusto : la nuova scienza della neurogastronomia / Gordon M. Shepherd

Physical description

XXIII, 298 p., 30 p. di tav. : ill. ; 21 cm

Note

Pubblicato in occasione della mostra: Food: la scienza dai semi al piatto, Milano, Museo di storia naturale, 28 novembre 2014 - 28 giugno 2015<br>Sulla copertina: Food: la scienza dai semi al piatto

Standard numbers

ISBN: 9788875784928
ISBN: 9788875785192

Date

2014

Place of publication

Torino

Village

ITALIA

Tongue

ITALIANO

Another title

Food: la scienza dai semi al piatto

Title Opera

Neurogastronomy

Source

Biblioteche SBN Sardegna

IT\ICCU\LO1\1545930

Resources links

http://id.sbn.it/bid/LO11545930

Biblioteca comunale Salvatore Farina

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Palazzo toufani (palazzo, privato, padronale)

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