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All'origine del gusto : la nuova scienza della neurogastronomia

Shepherd, Gordon M.

Informazioni

Lo trovi in

Categoria

Testo

Natura

Monografia

Titolo

All'origine del gusto : la nuova scienza della neurogastronomia

Nomi

[Autore] Shepherd, Gordon M.

Classe Dewey

612.87 FUNZIONI NERVOSE FUNZIONI SENSORIE. LINGUA E GUSTO.

Soggetto BNI

Olfatto
Alimentazione
Gusto
Neurogastronomia

Descrizione

All'origine del gusto : la nuova scienza della neurogastronomia / Gordon M. Shepherd

Descrizione Fisica

XXIII, 298 p., 30 p. di tav. : ill. ; 21 cm

Note

Pubblicato in occasione della mostra: Food: la scienza dai semi al piatto, Milano, Museo di storia naturale, 28 novembre 2014 - 28 giugno 2015<br>Sulla copertina: Food: la scienza dai semi al piatto

Numeri Standard

ISBN: 9788875784928
ISBN: 9788875785192

Data

2014

Luogo di pubblicazione

Torino

Paese

ITALIA

Lingua

ITALIANO

Altro Titolo

Food: la scienza dai semi al piatto

Titolo Opera

Neurogastronomy

Fonte

Biblioteche SBN Sardegna

IT\ICCU\LO1\1545930

Link Risorse

http://id.sbn.it/bid/LO11545930

Biblioteca comunale Salvatore Farina

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Palazzo toufani (palazzo, privato, padronale)

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