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Introduction to food engineering

Singh, R. Paul

Informazioni

Lo trovi in

Categoria

Testo

Natura

Monografia

Titolo

Introduction to food engineering

Nomi

[Autore] Singh, R. Paul
[Autore] Heldman, Dennis R.

Classe Dewey

664.02 Tecnologia alimentare. Processi

Soggetto BNI

Alimenti - Lavorazione

Descrizione

Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman

Edizione

2. ed

Descrizione Fisica

XXII, 499 p. : ill. ; 25 cm.

Numeri Standard

ISBN: 0126463816

Data

c1993

Luogo di pubblicazione

San Diego [etc.]

Paese

STATI UNITI

Lingua

INGLESE

Fonte

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\MIL\0395676

Link Risorse

http://id.sbn.it/bid/MIL0395676

Tag

Immagini

Emulsifiers in food technology

Autore : Whitehurst, Robert J.

Anno : 2004

Sassari. R. Universit

Anno : 1905

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