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Biochimica e tecnologia degli alimenti. 2

Informazioni

Lo trovi in

Categoria

Testo

Natura

Monografia

Titolo

Biochimica e tecnologia degli alimenti. 2

Nomi

[Autore] Besançon, Pierre
Didero, Luciano

Soggetto BNI

Alimenti - Conservazione
Alimenti - Tossicità
ALIMENTI - ESAME ORGANOLETTICO

Descrizione

Biochimica e tecnologia degli alimenti. 2 / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel, Pierre Besançon

Descrizione Fisica

XVI, 435 p. : ill. ; 24 cm

Note

Trad. di Luciano Didero.

Numeri Standard

ISBN: 8820621355
BNI: IT 8810528

Data

1988

Luogo di pubblicazione

Bologna

Paese

ITALIA

Lingua

ITALIANO

Fonte

Biblioteche SBN Sardegna

IT\ICCU\CFI\0074212

Link Risorse

http://id.sbn.it/bid/CFI0074212

Biblioteca Metropolitana di Cagliari Emilio Lussu

Biblioteca Sardegna Ricerche

Biblioteca comunale di Sorgono

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