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Bases scientifiques de la qualite du Venaco, fromage traditionnel au lait cru: mise au point de ferments selectionnes specifiques : [these discipline microbiologie]

Casalta, Erick

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Nature

Monografia

Titre

Bases scientifiques de la qualite du Venaco, fromage traditionnel au lait cru: mise au point de ferments selectionnes specifiques : [these discipline microbiologie]

Des noms

Casalta, Erick
[Editore] INRA
[Editore] Universite de Bourgogne

Description

Bases scientifiques de la qualite du Venaco, fromage traditionnel au lait cru: mise au point de ferments selectionnes specifiques : [these discipline microbiologie] / Erik Casalta

Description physique

136 p. ; 30 cm

Note

Ecole doctorale des sciences de la vie et de la sante.

Date

2003

Place de publication

Dijon

Village

FRANCIA

Langue

FRANCESE

Source

Risorse locali BiblioSar

CAG0826923

Liens de ressources

https://opac.regione.sardegna.it/SebinaOpac/resource/CAG0826923

Étiqueter

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